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怎么鉴别熊胆的真假?
作者:管理员 发布时间:2017-08-16


(一) 传统鉴别法 1. 眼观 对光检视, 熊胆囊上部呈半透明, 猪胆囊略透明, 牛胆囊透光明显。 胆囊外皮: 熊胆囊如云状彩卷, 猪胆闻之有脂肪酸败味, 牛胆附少量片块状黄色脂肪, 味腥。 2. 火烧 取少量胆粉置于锡箔纸片上烧灼, 熊胆粉起白泡, 无明显腥气味, 猪、牛、羊胆粉起泡, 产生烧骨胶臭味或烧后不化。 3. 水试 取一小粒胆仁放于一杯清水面上, 熊胆粉飞速旋转后呈黄线下垂至杯底, 溶解后无残渣。 牛、 羊胆粉溶解慢, 含不溶物, 似白色絮状物。 4. 口尝 取少许胆仁涂于舌尖, 熊胆味微苦、 甘; 清凉味迅速扩散至舌根及喉部; 猪胆粉仅感味苦, 扩散慢; 牛、羊胆粉味甘而不苦, 无扩散感, 羊胆粉尚有膻气。

(二) 荧光鉴别法 取胆仁细粉用紫外光灯下观察, 熊胆仁显黄白 色荧光,猪、牛、羊胆呈棕黄色至黄褐色荧光; 取胆粉 0.2 克溶于 20 毫升 7% 醋酸溶液中, 在紫外光灯下观察, 熊胆仁显黄色或棕黄色荧光, 猪胆粉呈淡蓝色乳浊荧光。

(三) 显微鉴别法 取少量胆粉, 分别用甲苯、乙二醇装片, 置显微镜下观察: 1. 甲苯装片 熊胆仁呈不规则的方形或块状复合物晶形体, 棱角明显, 无偏光现象。 猪胆粉呈规则的颗粒状物; 牛胆粉为不规则块状物, 表面粘有许多颗粒; 羊胆粉呈不规则块状物; 表面具花斑; 掺伪胆的晶形表面粘有异物或晶形被破坏。 2. 乙二醇装片 熊胆仁呈类圆形、 类椭圆形或不规则形的网状结构; 表面网络纹理呈网状, 类似棱形、 方形、 长方形。猪、牛胆粉为圆形或椭圆形, 表面粘有许多颗粒; 羊胆粉为圆形、椭圆形, 表面具菌丝样纹理; 掺伪胆依掺伪量的大小而异,掺伪量大时, 网络结构同熊胆或结构中纹理破坏, 表面粘有异物; 少量掺伪, 网络中纹理被破坏; 掺伪 10% 以上时, 网络结构表面粘有少量异物。  

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